تارت چگونه درست می شود؟
طرز تهیه تارت: سفری خوشمزه به دنیای شیرینی‌ها
تارت، نوعی شیرینی خوشمزه و پُرطرفدار است که با پایه خمیری ترد و مغزهای متنوعی تهیه می‌شود. این خوراکی دلچسب، می‌تواند به عنوان دسر یا عصرانه‌ای لذیذ سرو شود و لحظات شاد و خاطره‌انگیزی را رقم بزند. درست کردن تارت در خانه کار سختی نیست و با کمی تمرین و حوصله، می‌توانید به راحتی این شیرینی خوشمزه را بپزید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. در این مقاله، به طور مفصل به بررسی مراحل تهیه تارت می‌پردازیم و نکات مهمی را برای پخت تارتی ترد و خوشمزه به شما ارائه می‌دهیم.
مواد لازم:
- برای خمیر تارت:
- آرد سفید: 2 و نیم پیمانه
- کره سرد: 150 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- شکر: ½ پیمانه
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- برای مواد میانی (اختیاری):
- ¾ پیمانه کرم پاستیس
- 2 عدد موز حلقه شده
- ¼ پیمانه گردو خرد شده
- برای مواد رویی (اختیاری):
- 1 پیمانه میوه دلخواه (توت فرنگی، تمشک، گیلاس و …)
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
مراحل پخت:
آماده سازی خمیر: کره سرد را به قطعات کوچک خرد کنید و با آرد، شکر و وانیل مخلوط کنید. با نوک انگشتانتان مواد را مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآیند. سپس، تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط را ورز دهید تا خمیری یکدست و لطیف حاصل شود.
استراحت خمیر: خمیر را به شکل توپ درآورده و داخل کیسه فریزر قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
پهن کردن خمیر: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. قالب تارت را کمی چرب کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح آردپاشی شده با وردنه باز کنید. ضخامت خمیر باید حدود 3 تا 5 میلی متر باشد.
انتقال خمیر به قالب: خمیر را به آرامی داخل قالب تارت منتقل کنید و لبه‌های آن را مرتب کنید. با چنگال چند سوراخ در کف خمیر ایجاد کنید.
پخت پایه تارت: قالب تارت را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پایه تارت طلایی رنگ و کمی سفت شود.
اضافه کردن مواد میانی (اختیاری): بعد از پخت پایه تارت، کرم پاستیس را روی آن بریزید و موز و گردو را بچینید.
پخت نهایی (اختیاری): میوه‌های دلخواه را با شکر و آبلیمو مخلوط کنید و روی تارت بریزید. سپس، تارت را به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا میوه‌ها پخته و سفت شوند.
خنک کردن و سرو: تارت را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. سپس، آن را برش داده و با چای یا قهوه سرو کنید.
نکات مهم:
- برای داشتن خمیری تردتر، از کره باکیفیت و سرد استفاده کنید.
- خمیر را زیاد ورز ندهید، زیرا باعث می‌شود تارت سفت و خشک شود.
- اگر از کرم پاستیس استفاده می‌کنید، حتماً آن را قبل از استفاده خنک کنید.
- می‌توانید از انواع میوه‌های مختلف مانند توت فرنگی، تمشک، گیلاس، زردآلو و … برای روی تارت استفاده کنید.
- برای تزیین تارت می‌توانید از پودر قند، خامه فرم گرفته یا سس شکلات استفاده کنید.
- با کمی خلاقیت و سلیقه می‌توانید انواع مختلفی از تارت را با طعم‌ها و مزه‌های دلخواه خود تهیه کنید و از این شیرینی خوشمزه در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.